CHARCUTERIE A MURESCA
Lieu-dit Finochicce Cuttoli-Corticchiato Corse-du-Sud
Jérôme Pierlovisi : L'Artisan Charcutier-Castanéiculteur qui Célèbre la Corse Authentique
Depuis 1987, Jérôme Pierlovisi a choisi de revenir aux sources, installant son atelier à Cutuli è Curtichjatu après ses études universitaires. Un choix de cœur pour valoriser le terroir de son village natal.
Un Élevage Traditionnel, des Saveurs Incomparables
À la fois charcutier et castanéiculteur passionné, Jérôme maîtrise chaque étape de la production. Il élève ses porcs de race locale en liberté, les nourrissant de céréales, glands et châtaignes, fruits de sa propre production. Abattus à 18 mois minimum, ces animaux donnent une viande d'exception, transformée avec un savoir-faire ancestral.
Une Charcuterie Naturelle et Savoureuse
La charcuterie de Jérôme Pierlovisi est un trésor de saveurs authentiques. Séchée à l'air libre, sans fumage ni conservateurs artificiels (uniquement sel et poivre), elle respecte les traditions corses les plus pures. Chaque pièce, affinée avec soin, est ensuite proposée à la vente directe à la ferme.
Découvrez l'Authenticité de la Corse :
- Charcuterie artisanale, issue d'un élevage respectueux et d'une transformation traditionnelle.
- Farine de châtaigne, produite sur l'exploitation, reflet du terroir.
- Vente directe à la ferme, pour une rencontre authentique avec le producteur.